Portwein-Charakter mit einzigartiger Handschrift

Der „46 Seelen“ von Daniel Schweizer wird nach der traditionellen Portwein-Methode hergestellt und überzeugt mit einer feinen, harmonischen Süße. Der Wein ist eine Cuvée aus Spätburgunder (2016), Regent (2017) und Lemberger (2018), die zunächst mit eigenem Weinbrand aufgespritet und bis 2020 in gebrauchten Barriques ausgebaut wurden. Diese Methode verleiht dem Wein nicht nur eine komplexe Struktur, sondern auch eine tiefgründige, süße Aromatik, die an klassischen Portweinen erinnert.

Der Name „46 Seelen“ trägt eine tief verwurzelte historische Bedeutung: Nach dem Dreißigjährigen Krieg kamen die Vorfahren von Daniel Schweizer aus der Schweiz zur Wiederbesiedlung des Dorfes Stetten am Heuchelberg. In einem historischen Schriftstück wird dokumentiert, dass der Pfarrer damals 46 Seelen zählte, was sich als Symbol für den Wiederbeginn des Lebens in diesem kleinen Ort etabliert hat. Diese Zählung ist auf dem Etikett des Weins verewigt, das die historische Strichliste widerspiegelt.

„46 Seelen“ ist der ideale Begleiter zu süßen Desserts wie Brownies, dunklem Schokokuchen oder edler Schokolade und entfaltet auch zu kräftigen Wildgerichten seine beeindruckende Struktur. Der Wein verbindet gekonnt Tradition und Geschmack und bietet eine tiefe, aromatische Erfahrung, die nicht nur im Glas, sondern auch in der Geschichte des Weins spürbar wird.

Der „46 Seelen“ entsteht aus einer Cuvée von Spätburgunder aus 2016, Regent aus 2017 und Lemberger aus 2018. Zunächst wurde die Weine mit eigenem Weinbrand aufgespritet und reifen anschließend bis 2020 in gebrauchten Barriques. Diese traditionelle Methode, ähnlich der Portwein-Herstellung, verleiht dem Wein seine charakteristische Süße und Struktur.