Der Blanc de Noirs Tradition Brut 2021 von Griesel & Compagnie überzeugt mit seiner Champagner-ähnlichen Qualität. Dieser Sekt fasziniert durch seine komplexen Aromen, eine feine Perlage und elegante Noten von Brioche und zarten Nüssen, die an einen hochwertigen Champagner erinnern.

Hergestellt aus Spätburgunder und Schwarzriesling (Pinot Meunier), durchläuft der Sekt eine Spontangärung und einen biologischen Säureabbau, was ihm eine besonders harmonische, weiche Säurestruktur verleiht. Der 20-monatige Hefelager-Prozess sorgt für Tiefe und Komplexität, die sich in jedem Schluck widerspiegeln.

Ideal als Aperitif oder zu Pommes, aber auch als Begleiter zu Schnitzel oder anderen leichten Gerichten – der Blanc de Noirs Tradition Brut 2021 ist ein wahrer Genuss, der besondere Momente unvergesslich macht.

Der Blanc de Noirs Tradition Brut 2021 von Griesel & Compagnie wird nach der traditionellen Flaschengärung (Methode Champenoise) hergestellt. Dieser Sekt wird aus Spätburgunder und Schwarzriesling (Pinot Meunier) produziert, die im September 2021 geerntet wurden. Die Trauben durchlaufen eine Spontangärung und einen biologischen Säureabbau, was dem Wein eine harmonische, weiche Säurestruktur verleiht.

Für den Ausbau wird der Wein zu 84% im Edelstahl vergoren, was für Frische und Klarheit sorgt, während die restlichen 16% im Barrique reifen und dem Sekt eine subtile Holznote verleihen. Der Wein bleibt 20 Monate auf der Hefe, was ihm eine ausgeprägte Komplexität und Aromen von Brioche und Nüssen verleiht. 

Die Zweitgärung in der Flasche wurde im Juli 2022 gestarten, und der Sekt wurd im März 2024 degorgiert.

Mit einer Dosage von 2g/L wird der Sekt perfekt abgerundet und erhält eine angenehme Balance zwischen Frische und feiner Süße. Dieser Sekt ist ein wunderbares Beispiel für die Kunst der traditionellen Flaschengärung und erinnert in seiner Eleganz und Frische stark an Champagner.