Cabernet Franc aus Rheinhessen?

Dieser Cabernet Franc 2020 aus Rheinhessen zeigt, was möglich ist, wenn Leidenschaft auf Können trifft. Samtig weich, mit angenehm leichten Tanninen und subtiler Würze, lädt dieser Rotwein zum Entdecken ein – egal, ob du gerade erst in die Welt der Weine eintauchst oder schon mittendrin bist.

Aaron Kreichgauers Inspiration für diesen Wein kam aus einem besonderen Moment: „Als ich nach einem Praktikum bei Sylvain Pataille im Herbst 2020 nach Hause kam und die Weinlese bei uns noch in vollem Gange war, wollte ich unbedingt einen Rotwein vinifizieren. Da alle Pinots bereits geerntet waren, fiel die Wahl auf den Cabernet Franc.“

Die Trauben wurden Anfang Oktober von Hand gelesen, ein kleiner Teil blieb als Ganztrauben, und der Wein durfte ca. sechs Wochen auf der Maische liegen. Nach dieser intensiven Phase reifte er 18 Monate in gebrauchten Barriques, bevor er zweifach von der Hefe abgezogen und mit minimalem Schwefel unfiltriert auf die Flasche gebracht wurde. Die Produktion ist mit etwa 1000 Flaschen bewusst klein gehalten, um die Qualität und Authentizität zu bewahren.

Ob als Begleiter zu herzhaften Schmorgerichten oder für einen entspannten Abend: Dieser Wein bringt Eleganz und Natürlichkeit ins Glas.

Die Trauben wurden Anfang Oktober von Hand gelesen, wobei ein Teil als Ganztrauben verarbeitet wurde. Danach verbrachte der Wein etwa sechs Wochen auf der Maische, bevor er 18 Monate in gebrauchten Barriques reifte. Zweimal von der Hefe abgezogen, wurde er schließlich mit einer kleinen Menge Schwefel unfiltriert auf die Flasche gezogen.