Der Chardonnay 2022 vom Weingut Wasenhaus ist ein herausragender, badischer Vertreter dieser Burgunderrebsorte.

Die Trauben stammen aus Weinbergen südlich von Staufen, deren Löss-Lehm-Böden dem Wein seine unverwechselbare Eleganz und feine Mineralität verleihen. Diese Terroireigenschaften prägen den Charakter dieses Chardonnays und machen ihn zu einem spannenden Genuss.

In der Nase zeigen sich elegante, kühle Aromen von Salzzitrone, ergänzt durch subtile Kräuternoten und Anklänge von Heu. Mit zunehmender Belüftung öffnet sich das Bouquet und offenbart seine vielschichtigen Nuancen.
Am Gaumen besticht der Chardonnay 2022 durch eine schlanke Textur mit einem feinen Hauch von Schmelz. Die weißen Fruchtnoten harmonieren perfekt mit einer belebenden, aber zarten Säure. Der Abgang ist geprägt von einer feinen Salzigkeit, die dem Wein zusätzliche Frische und Finesse verleiht. Das Ergebnis ist ein Wein von beeindruckender Länge und Finesse.

Dieser Chardonnay harmoniert wunderbar mit weißem Fisch, Fried Chicken oder einem cremigen Blumenkohlpüree. Ein vielseitiger Begleiter, der sowohl einfache als auch anspruchsvolle Speisen aufwertet.

Die Trauben für den Chardonnay 2022 vom Weingut Wasenhaus wurden sorgfältig von Hand gelesen und anschließend schonend gepresst, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren. Die Gärung erfolgte spontan mit den natürlichen Hefen der Trauben, was dem Wein seine lebendige und authentische Aromatik verlieh.

Der Ausbau fand für 12 Monate gebrauchten Holzfässern verschiedener Größen, danach 6 Monate im Edelstahl. Entwicklung der feinen Textur und der subtilen Komplexität bei. Während dieser Zeit wurden keine Eingriffe wie Schönung oder Filtration vorgenommen, um die natürliche Charakteristik des Weins vollständig zu erhalten.

Abgefüllt wurde der Chardonnay 2022 schließlich mit einer minimalen Schwefelgabe, um seine Stabilität zu sichern und gleichzeitig die frische, lebendige Stilistik zu bewahren.