Der Concubine Weiß 2022 von Georg Lingenfelder ist ein herrlich frischer und leichter Weißwein mit einem aromatischen, zugänglichen Charakter – perfekt für alle, die unkomplizierten Weingenuss lieben.

Dieser Pfälzer Literwein begeistert sowohl Einsteiger*innen als auch erfahrene Weinliebhaber*innen. Mit seiner ausgewogenen Struktur und den fein abgestimmten Aromen bringt er die perfekte Balance zwischen Leichtigkeit und aromatischer Tiefe mit.

Ob beim Cornern oder einer entspannten Runde mit Freund*innen– der Concubine Weiß ist der ideale Begleiter. Seine Vielschichtigkeit macht ihn nicht nur trinkfreudig, sondern auch zu einem wahren Allrounder für jede Gelegenheit.

Die Trauben wurden an drei verschiedenen Tagen Anfang September 2022 von Hand gelesen. Die Lese erfolgte in den kühlen Morgenstunden, um die Frische der Trauben zu bewahren. Anschließend wurden sie in kleinen 20-kg-Kübeln gesammelt und sorgfältig weiterverarbeitet.

Jeweils die Hälfte der Trauben wurde mit Hand und Fuß eingemaischt und anschließend für drei Tage kühl mazeriert. Während der Mazeration wurde die Maische zweimal täglich sanft mit den Händen untergestoßen. Mit Beginn der Gärung wurde abgepresst, um den Prozess ausschließlich mit den natürlichen Hefen der eigenen Trauben zu starten. Der Saft wurde dann in gebrauchte Barriques (225 l, 4–5 Jahre alt) gefüllt.

Die andere Hälfte der Trauben wurde direkt gepresst, ohne Mazeration, und im Edelstahl vergoren. Diese Methode bewahrt die Klarheit und Frische der Aromen, die das Cuvée so lebendig und ausdrucksstark machen.

Dann reifte der Wein rund 11 Monate auf der Vollhefe, was ihm zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht. Bis Ende des Winters wurde eine leichte Oxidation zugelassen, um die Gerbstoffe abzurunden. Der biologische Säureabbau (BSA) begann bereits gegen Ende der Gärung.

Im August 2023 wurde dann alles sorgfältig cuvéetiert, anschließend für weitere zwei Monate im Edelstahltank gelagert, um sich harmonisch zu verbinden. Der Wein wurde unfiltriert und mit einer minimalen Schwefelgabe (<30 mg/l) abgefüllt.