Mit dem Heimersheimer Silvaner 2022 setzt das Weingut Heiligenblut ein Zeichen für die Rückbesinnung auf eine der bedeutendsten Rebsorten Rheinhessens. Vorher als Silvaner „H“ bekannt, darf mit dem 2022er Jahrgang nun endlich auch die Herkunft – Heimersheim – stolz auf dem Etikett stehen. Dieser Wein ist mehr als ein Genuss: Er ist eine Hommage an die Geschichte und das Terroir der Region.

Vor rund 100 Jahren waren nahezu 100 % der Weinberge in Heimersheim mit Silvaner bestockt. Diese Rebsorte war das Rückgrat der rheinhessischen Weinbaukultur. Heute möchte das Weingut Heiligenblut diese lange Tradition wiederbeleben und zeigen, wie meisterhaft der Silvaner die besonderen Eigenschaften des kalksteingeprägten Terroirs transportieren kann.

Der Heimersheimer Silvaner 2022 besticht durch seine klare Struktur, seine elegante Textur und eine markante Mineralität, die das kalksteingeprägte Terroir widerspiegelt. Die lange Hefelagerung verleiht ihm eine besondere Cremigkeit und Tiefe, während der reduzierte Schwefelgehalt und die unfiltrierte Abfüllung seinen reinen Charakter hervorheben.

Dieser Silvaner zeigt eindrucksvoll, wie viel Potenzial in dieser traditionsreichen Rebsorte steckt. Er vereint Historie und Moderne und bringt das Terroir Heimersheims auf beeindruckende Weise ins Glas – ein wahrhaft großartiger Vertreter des rheinhessischen Silvaners.

Vinifikation des Heimersheimer Silvaner 2022 vom Weingut Heiligenblut

Die Trauben für den Heimersheimer Silvaner 2022 wuchsen auf kalksteingeprägten Böden, die dem Wein seine prägnante Mineralität verleihen. Nach der Handlese wurden die Trauben 3–5 Tage auf der Maische belassen, um Struktur und aromatische Tiefe zu gewinnen. Die Vergärung erfolgte in Stückfässern(1200l Eichenfässer), wobei 1/3 des Weins in einem neueren Fass und 2/3 in einem sehr alten Fass ausgebaut wurden.

Der Silvaner lagerte zunächst 11 Monate auf der Hefe im Holzfass, bevor er in Edelstahltanks umgezogen wurde, wo er weitere 7 Monate auf der Hefe reifen durfte. Nach insgesamt 18 Monaten Hefelager wurde der Wein unfiltriert und mit einer minimalen Schwefelgabe von 10 mg/l kurz vor der Füllung abgefüllt.

Dieser schonende Ausbau bringt die natürliche Tiefe, Cremigkeit und Eleganz des Heimersheimer Silvaners hervor und bewahrt gleichzeitig seine Authentizität und Ausdruckskraft des Terroirs.