Ein Silvaner mit Charakter

Die Kleine Heimat 2021 ist ein einzigartiger Orangewein aus einer Einzellage bei Rödelsee, wo die Reben auf Keuperboden wachsen – eine Besonderheit im Vergleich zu den anderen Weinbergen von 2Naturkinder. Die Reben, die 1989 gepflanzt wurden, gedeihen auf 240 m Höhe in nordwestlicher Ausrichtung, was dem Wein seine Frische und Vielschichtigkeit verleiht.

Die Kleine Heimat 2021 verbindet saftige Säure, spürbare, aber weiche Tannine, Aromen von Birnen und Kräutern und bietet ein komplexes, aber zugängliches Geschmackserlebnis – ein Orangewein mit großem Lagerpotenzial und einzigartigem Charakter.

Die Trauben für die Kleine Heimat 2021 wurden am 1. Oktober 2021 von Hand gelesen, entrappt und leicht angequetscht. Danach mazerierten sie eine Woche lang auf der Maische, während die Gärung langsam einsetzte. Nach sieben Tagen wurden die Trauben schonend gepresst, und der Most wurde in ein Stückfass (1200l Eichenfass) überführt, in dem die Gärung abgeschlossen wurde und der Wein ein Jahr lang reifte.

Vor der nächsten Ernte wurde der Wein in Edelstahltanks umgezogen, wo er weitere Reifezeit erhielt. Insgesamt lagerte der Wein bis zur Abfüllung im April 2023 auf der Hefe. Die Abfüllung erfolgte ungeschönt, unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel. Die 4 mg/l Schwefel stammen ausschließlich aus dem natürlichen Fermentationsprozess.