Der Pinot Blanc Prestige Brut Nature 2020 von Griesel & Compagnie ist ein herausragender Jahrgangssekt, der die Eleganz und Finesse der Weißburgunder-Traube in ihrer reinsten Form präsentiert. In der Nase entfaltet sich ein Duft von Apfelmost mit einem Hauch erdigen Noten.

Er präsentiert sich sehr cremig mit in einer animierenden Säurestruktur, begleitet von einer kompakten Textur und dezent würzigen Abgangsaromen. Aktuell zeigt sich der Sekt noch etwas verschlossen, doch seine Struktur verspricht ein großes Potenzial für die nächsten drei bis fünf Jahre. 

Dieser Sekt wurde ohne Zugabe von Dosage abgefüllt, was seinen trockenen und authentischen Charakter unterstreicht. Die Trauben stammen von Böden mit hohem Granitanteil, was dem Sekt seine besondere Mineralität verleiht.

Die Trauben für den Pinot Blanc Prestige Brut Nature 2020 wurden im September 2020 von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der schonenden Pressung begann die Gärung spontan, begleitet vom biologischen Säureabbau, wodurch der Grundwein seine natürliche Tiefe und Eleganz bewahrte.

Für die Reifung des Grundweins wurde eine sorgfältige Kombination aus verschiedenen Behältern gewählt: 76 % reiften im Edelstahltank, um die Frische und Klarheit der Aromen zu erhalten, während 24 % im Barrique lagerten, was dem Wein subtile Holznoten und zusätzliche Komplexität verlieh.

Im August 2021 wurde die Cuvée für die traditionelle Flaschengärung abgefüllt, in der sie 34 Monate auf der Hefe lagerte. Diese lange Reifezeit sorgt für eine besonders feine Perlage und komplexe Aromen. Im Mai 2024 wurde der Sekt degorgiert und ohne Dosage abgefüllt, um den puristischen und trockenen Charakter des Weins zu bewahren. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger und eleganter Sekt, der die Weißburgunder-Traube in ihrer reinsten Form widerspiegelt.