Der Riesling Tradition Brut 2021 ist ein herausragender Sekt, der die Vielseitigkeit und Präzision von Riesling in der traditionellen Flaschengärung zeigt. Die Trauben wurden im September 2021 von Hand gelesen und mit einem minimalistischen, terroirgeprägten Ansatz verarbeitet.

Dieser Sekt überzeugt mit einer straffen Säure und einer dezenten Frucht, die die typische Riesling-Frische elegant unterstreicht. Dank der Verwendung von 10% Réserve Perpétuelle bringt der Riesling Tradition Brut zudem eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit und kräftige Reifenoten ins Glas, die ihn von klassischen Riesling-Sekten abheben.

-Bei der Reserve Perpetuelle wird meist ein Tank oder ein großes Holzfass verwendet, Wird etwas entnommen, wird immer mit dem jeweiligen aktuellen Jahrgang aufgefüllt und sich mit den älteren vermischt. Je älter diese Reserve ist, desto spannender und vielschichtiger wird die Assemblage. –

Der Riesling Tradition Brut 2021 ist ein Sekt mit straffer Säure, subtiler Frucht und beeindruckender Tiefe. Die Reifenoten, geprägt durch die Réserve Perpétuelle, machen ihn zu einem eleganten und vielschichtigen Genuss – perfekt für Liebhaber*innen von anspruchsvollen Schaumweinen.

Der Riesling Tradition Brut 2021 wurde nach der traditionellen Flaschengärung (Methode Champenoise) ausgebaut. Die Trauben wurden im September 2021 von Hand gelesen, um ihre Qualität und Frische optimal zu bewahren.

Nach der Handlese erfolgte die spontane Gärung mit den natürlichen Hefen der Trauben. Der biologische Säureabbau (BSA) wurde durchgeführt, um die Säurestruktur des Sekts harmonisch abzurunden. Der Grundwein reifte sowohl im Edelstahltank als auch im Stückfass (600 Liter), wodurch Frische, Struktur und Balance in perfekter Harmonie vereint wurden.

Im Dezember 2022 wurde der Grundwein für die Zweitgärung auf die Flasche gebracht. Dabei kam eine Zugabe von 10% Réserve Perpétuelle zum Einsatz.

Nach 15 Monaten Hefelager wurde der Sekt im März 2024 degorgiert und mit einer Dosage von 3 g/l abgestimmt, um die straffe, präzise Charakteristik des Rieslings zu betonen.