Der Roter Brunnen 2022 von Daniel Schweizer ist ein lebendiger und saftiger Rotwein, der die Rebsorten Regent und Trollinger harmonisch vereint. Mit seiner dunklen Frucht, feinen Würze und einem moderaten Alkoholgehalt von 9,5% vol. präsentiert sich dieser Wein als moderner, trinkfreudiger Begleiter für jede Gelegenheit.

Der Roter Brunnen 2022 überzeugt mit Aromen von dunklen Beeren, die durch eine subtile Würze ergänzt werden. Seine saftige Textur, die animierende Frische und der unkomplizierte Stil machen ihn zu einem Rotwein, der nicht nur solo Freude bereitet, sondern auch hervorragend zu Pizza, Pasta oder anderen geselligen Gerichten passt.

Die Trauben für den Roter Brunnen 2022 wurden sorgfältig per Hand gelesen und mit einem puristischen Ansatz verarbeitet. Ein Teil der Trauben wurde als Ganztrauben gepresst, während der Rest für eine 18-tägige Maischegärung genutzt wurde, um dem Wein seine dunklen Fruchtaromen, feine Würze und Struktur zu verleihen.

Die Gärung erfolgte spontan, ohne Temperaturkontrolle, um die Authentizität und Natürlichkeit der Trauben zu bewahren. Nach der Gärung reifte der Wein im Toneau(500l Eichenfass) sowie in gebrauchten Barriques(225l Eichenfass), was ihm die feine Würze und Struktur verlieh.

Der Roter Brunnen 2022 wurde unfiltriert und ohne jegliche Zusätze abgefüllt.