Der Spätburgunder 2022 vom Weingut Heiligenblut steht für eine moderne, eigenständige Stilistik, die bewusst auf die deutsche Herkunft der Rebsorte setzt. Inspiriert von den großen Spätburgundern des 19. und 20. Jahrhunderts aus Malterdingen und Assmannshausen, präsentiert dieser Wein eine grandiose Balance aus Frische, Leichtigkeit und Charakter.

Mit seiner straffen Säure, viel Grip und tänzelnder Eleganz ist der Spätburgunder 2022 zugleich frisch, trinkig und doch komplex. Er zeigt eine lebendige Frucht von roten Beeren, begleitet von subtiler Würze und einer finessenreichen Struktur. Die kurze Extraktionszeit bewahrt seine Zugänglichkeit, während die 30 % Ganztraubenvergärung für Tiefe und Ausdruck sorgt.

Der Spätburgunder 2022 von Weingut Heiligenblut ist eine grandiose Interpretation des deutschen Spätburgunders. Ein Must-Try für Liebhaber*innen eleganter, terroirgeprägter Rotweine.

Die Trauben für den Spätburgunder 2022 wurden sorgfältig von Hand gelesen. Etwa 30 % der Trauben wurden als Ganztrauben vergoren, um zusätzliche Struktur und feine Tannine zu gewinnen. Die Maischestandzeit wurde mit 7–10 Tagen bewusst kurzgehalten, um eine leichte, frische Stilistik zu bewahren und die Frucht in den Vordergrund zu stellen.

Die Gärung verlief spontan, ohne den Einsatz von Reinzuchthefen, um die Authentizität und den Charakter des Weins zu erhalten. Der Ausbau erfolgte überwiegend in gebrauchten Barriques, um die Finesse und Eleganz noch weiter zu unterstreichen.

Der Spätburgunder wurde unfiltriert und mit einer minimalen Schwefelgabe gefüllt, um seinen natürlichen Charakter und die lebendige Frische optimal zu bewahren.

Dieses minimalistische Vorgehen in der Kellerarbeit unterstreicht die Philosophie des Weinguts Heiligenblut: ein moderner deutscher Spätburgunder, der die Balance zwischen Frische, Charakter und Komplexität meisterhaft verkörpert.