Der Weiss 2023 von Thomas Patek ist eine fein abgestimmte Cuvée aus Weißburgunder, Silvaner und Bacchus, die durch ihre harmonische Balance aus Frucht, Struktur und Eleganz überzeugt. Die Reben wachsen auf Muschelkalkböden, die dem Wein seine dezente Mineralität und Klarheit verleihen.

Er beeindruckt mit einer feinen Frucht, geprägt von subtilen Noten reifer Äpfel und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er eine leichte Cremigkeit, die durch eine dezente Mineralität und eine ausgewogene Säurestruktur unterstützt wird. Diese Kombination macht ihn zu einem tollen Trinkwein für verschiedenste Gelegenheiten.

Hervorragend zu leichten Gemüse- oder Fischgerichten sowie zu milden Käsesorten. Ein Wein, der die Typizität des fränkischen Terroirs widerspiegelt und dabei unaufgeregt, aber ausdrucksstark bleibt.

Die Trauben für den Weiss 2023 von Thomas Patek wurden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität sicherzustellen. Im Anschluss erfolgte eine schonende Ganztraubenpressung, die die Frische und Aromatik der Trauben bewahrt.

Der Most wurde spontan im Edelstahltank vergoren, ohne Zugabe von Reinzuchthefen, um die natürliche Charakteristik des Weins hervorzuheben. Nach der Vergärung reifte der Wein 10 Monate auf der Feinhefe, wodurch er seine feine Struktur und vielschichtige Komplexität entwickeln konnte.

Die Abfüllung erfolgte unfiltriert mit einer minimalen Schwefelgabe, um den naturbelassenen Charakter und die Authentizität des Weins zu bewahren.