Die Wilde Meute 2022 von 2Naturkinder ist ein lebendiger und spannender Einstieg in die Welt der Orangeweine. Diese charakterstarke Cuvée aus Silvaner, Bacchus und einem Hauch Müller-Thurgau wurde mit Maischekontakt vinifiziert und vereint feinen Gerbstoff, Struktur und eine elegante Leichtigkeit.

Der Bacchus und Müller-Thurgau bringen eine charmante, leicht fruchtige Aromatik, während der Silvaner den Wein mit Kräuternoten, mineralischer Tiefe und Struktur abrundet. Die angenehm leichte Säure verleiht der Cuvée Frische und macht sie zu einem vielseitigen und spannenden Genuss.

Besonders gut harmoniert die Wilde Meute 2022 mit Weichkäse oder Ofengemüse. Mit ihrer Balance aus Fruchtigkeit, Gerbstoffen und angenehmer Säure ist sie ein toller Einstiegswein für alle, die die Welt der Orangeweine entdecken möchten. Leicht, zugänglich und dabei dennoch komplex – ein wahrer Genuss.

Die Trauben für diese Cuvée wurden von Hand gelesen und je nach Rebsorte unterschiedlich verarbeitet, um ihre individuellen Charaktereigenschaften zu betonen.

Ein Großteil des Silvaners durchlief eine Maischegärung von etwa 14 Tagen, wodurch der Wein seine markante Struktur, feine Gerbstoffe und Tiefe erhielt. Der Bacchus wurde teils direkt gepresst und teils ebenfalls mit Maischekontakt verarbeitet, um seine fruchtigen und leicht würzigen Noten zu intensivieren. Der Müller-Thurgau, der nur einen kleinen Anteil der Cuvée ausmacht, wurde direkt gepresst, um Frische und Leichtigkeit einzubringen.

Die Gärung erfolgte spontan mit den natürlichen Hefen der Trauben. Der Ausbau fand in einer Kombination aus gebrauchten Holzfässern und Edelstahltanks statt, wodurch der Wein eine harmonische Balance zwischen Frische, Struktur und feiner Textur entwickeln konnte. Nach einer ca 12 monatigen Reifung auf der Vollhefe wurde die Wilde Meute  im Oktober 2023 unfiltriert und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt.