Der Q.B.A. 2022 ist ein leicht perlender Fruchtwein, der die Aromen von Apfel, Birne und Quitte in sich vereint. Mit seiner natürlichen Kohlensäure, angenehmen Gerbstoff und einer erfrischenden Leichtigkeit ist dieser Cider ein außergewöhnlicher Genuss.

Er besticht durch intensive Quittenaromen, die Fruchtigkeit der Äpfel und die seidige Textur der Birnen. Ein trockenes, erfrischendes und dennoch komplexes Getränk, das ohne Schwefelzusatz abgefüllt wurde.

Der Q.B.A. 2022 ist ideal als Aperitif oder als Begleitung zu Käseplatten und leichten Gerichten. Ein vielseitiger und moderner Cider für alle, die handwerklich hergestellte Getränke schätzen.

Die Äpfel und Birnen für den Q.B.A. 2022 wurden sorgfältig zerkleinert und gepresst. Während der ersten Fermentation wurde Quittentrester hinzugefügt, der 10 Tage auf der Schale mazerierte, um Struktur, Gerbstoffe und Aromatik zu intensivieren. Nach der Mazeration wurde der Most erneut gepresst und zu Ende vergoren, wodurch die komplexen Aromen und die erfrischende Leichtigkeit erhalten blieben.

Für die zweite Fermentation wurde frischer Ontario-Apfelsaft hinzugefügt, um die Gärung zu starten. Der Q.B.A. wurde anschließend in Flaschen abgefüllt und verkapselt, wo er seine natürliche Kohlensäure entwickelte.

Die Abfüllung erfolgte unfiltriert und ohne Schwefelzusatz. Der geringe Schwefelgehalt von 3 mg/l stammt ausschließlich aus dem natürlichen Gärprozess.