Der Riesling Rotliegend 2021 ist ein herausragender trockener Riesling, der die kühle Eleganz des Jahrgangs mit der einzigartigen Mineralität seines Terroirs meisterhaft verbindet. Die Parzelle liegt auf Rotliegendem Boden, geprägt von rotem Sand und Sandstein mit Quarz- und Quarzit-Einschlüssen, was dem Wein seine unverwechselbare Tiefe und Struktur verleiht.

Dieser Riesling beeindruckt mit einer knackigen Säure und einer ganz dezenten Zitrusfrucht, die seine kühle Frische betont. Im Vordergrund stehen jedoch die ausgeprägte Mineralität und die straffe Struktur, die dem Wein eine klassische Finesse verleihen. Mit seinem hohen Lagerpotenzial verspricht der Riesling Rotliegend 2021 eine beeindruckende Entwicklung über die Jahre hinweg.

Mit nur rund 800 Flaschen ist dieser Wein ein exklusiver Genuss, der die große Klasse des trockenen Rieslings verkörpert. Ein Muss für Liebhaber der Rebsorte und des Terroirs.

Der Riesling Rotliegend 2021 ist eine Hommage an die klassische Riesling-Stilistik, dabei präzise, mineralisch und voller Eleganz – ein Wein, der das Beste des Jahrgangs und seines Bodens widerspiegelt.

Die Trauben für den Riesling Rotliegend 2021 wurden sorgfältig von Hand gelesen.Nach der Ernte erhielten die Trauben eine 16-stündige Maischestandzeit, um dem Wein mehr Struktur und Körper zu verleihen.

Die Gärung erfolgte spontan mit den natürlichen Hefen der Trauben im Edelstahltank, um die Frische und die charakteristische Mineralität des Terroirs zu bewahren. Anschließend reifte der Wein bis August auf der Vollhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Struktur verlieh.

Eine leichte Schwefelgabe erhielt der Wein im Juni, wodurch er stabilisiert wurde, ohne seine natürliche Ausdruckskraft zu verlieren. Nach einer weiteren Reifephase wurde der Wein im November 2022 ohne Schönungsmittel auf die Flasche gezogen.