Daniel Schweizer

Daniel Schweizer – Winzer aus Leidenschaft und Pionier der Pferdearbeit im Weinberg

Daniel Schweizer gründete 2014, im letzten Jahr seiner Winzerlehre, sein eigenes Weingut in Schwaigern, Baden-Württemberg. Bereits in jungen Jahren suchte er nach ursprünglichen Weinen, die Eleganz und traditionelles Handwerk vereinen. Sein Weingut ermöglicht es ihm, seine Vision von nachhaltigem und individuellem Weinbau umzusetzen.

Ein prägendes Erlebnis war 2016, ein besonders verregnetes Jahr, in dem der Boden zu feucht für Traktoren war. Dank der Unterstützung eines befreundeten Fuhrmanns, der mit seinen Pferden zu Hilfe kam, konnten sie die Weinberge dennoch bearbeiten ohne große Schäden zu verursachen. Diese Erfahrung führte dazu, dass Daniel sich entschied nach und nach auf Pferdearbeit umzusatteln. Mittlerweile wird die gesamte Rebfläche ausschließlich mit Pferden oder in Handarbeit bewirtschaftet. Gekennzeichnet durch ein kleines Pferd auf dem Etikett.

Seine Philosophie basiert auf biodynamischen Grundsätzen und dem Vertrauen in natürliche Prozesse. Die Weine werden spontan mit natürlichen Umgebungshefen vergoren, ohne Temperaturkontrolle, Filtration oder Schönungsmittel. Dieses minimalistische Eingreifen lässt jedes Jahr einzigartige Weine mit individueller Charakteristik entstehen.

Durch den Einsatz von Pferden und Schafen fördert Daniel ein lebendiges Ökosystem im Weinberg, schont den Boden und erhält dessen Vitalität. Diese traditionelle Methode ermöglicht ihm, jede Bodenveränderung unmittelbar wahrzunehmen und entsprechend zu reagieren.

Daniels Weine sind eigenständig, direkt und schnörkellos – Naturweine mit Charakter, die die Handschrift des Winzers und die Besonderheiten des Terroirs unverfälscht widerspiegeln. Sein Engagement für Nachhaltigkeit und traditionelle Weinbaumethoden macht ihn zu einem herausragenden Vertreter des naturnahen Weinbaus in Deutschland.